quiche au saumon corgettes et basilic

Inscrit le : 04 Fév 2007 Messages : 20

Voilà une recette que je fais souvent et qui plait beaucoup

Quiche de courgettes au saumon et au basilic

Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- pâte brisée
- 300 g de filet de saumon sans peau (ou sugelé)
- 3 oignons
- 3 brins de basilic
- 200 g de mascarpone
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 1 yaourt velouté
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- huile d'olive

La recette

1/ Etalez la pâte brisée et piquez-la à la fourchette, réservez au réfrigérateur.

2/ Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive puis ajoutez les courgettes préalablement coupées en petits cubes. Faites-les cuire tout en les gardant un peu fermes.

3/ Coupez le saumon en petits cubes, salez et poivrez.

4/ Battez les oeufs et les jaunes avec le yaourt, le mascarpone, du sel et du poivre. Incorporez le vin blanc et le basilic ciselé.

5/ Disposez les courgettes sur le fond de tarte puis le saumon et enfin le mélange.

6/ Faites cuire 45 minutes.

Alors merci Christian pour cette recette bien sympathique. Comme nous adorons le saumon et les courgettes, je vais la faire et je suis sûre de faire des heureux à la maison !
_________________

Inscrit le : 04 Fév 2007 Messages : 20

merci tu verras c'est très simple, présentable et..... très bon !!

Inscrit le : 27 Oct 2006 Messages : 322 Localisation : france

Essai concluant merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Christian per2

_________________
Jade