Diane
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 |  Sujet: Truc pour faire des tournedos de poulet  Ven 13 Avr - 17:36 | |
| Truc pour faire des tournedos de poulet
- Dépecer le poulet ainsi que les cuisses. Enlever la peau et le gras.
- Passer au hache viande avec la roulette à gros trous.
- Mouler dans un petit plat de 3 pouces de diamètre et mouler le poulet haché 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur pour donner la forme d'un tournedos.
- Démouler et entourer d'une tranche de bacon en serrant eu peu et piquer avec quelques cure dents.
- Mettre les tournedos dans la marinade quelques heures au réfrigérateur.
- Faire cuire sur le barbecue.Etant donné que la grille est assez espacée,utiliser la grille à fruits de mer pour un meilleur résultat.
NOTE
Ces tournedos sont 100/100 poulet! Vous pouvez choisir la marinade de votre choix.
Ils peuvent être cuits au four également.Profiter du spécial de poulet pour faire une réserve de tournedos au congélateur.Peuvent être décongeler avant de faire cuire.
Autre méthode si vous n'avez pas de hache viande.
Trancher les poitrines en trois en prenant soin de laisser 1/2 pouce d'un côté et faire la même chose à l'autre bout.
La mettre sur la longueur,enrouler,entourer de bacon et mettre des cure dents pour retenir.
P.S.Attention pour ne pas prendre des cure-dent à la menthe.
Je les enveloppe séparément dans le saran,fais congeler et remets dans un sac Zipploc.
C,est du travail mais ça vaut vraiment la peine.
Il est possible de prendre du poulet haché en autant que vous utilisiez la grille à fruit de mer ou à steak haché.
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Diane
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