La consommation du soya permet de prévenir le cancer

Des chercheurs de l'Arkansas Children's Nutrition Center (États-Unis) viennent de publier les résultats d'une méta-analyse portant sur 41 études épidémiologiques et sur un ensemble d'essais menés sur des animaux de laboratoire dans le but de démontrer que la consommation de produits à base de soya est associée à une diminution significative du risque de souffrir du cancer du sein, du côlon ou de la prostate1.

Parmi les études épidémiologiques analysées, 20 portaient sur le cancer du sein, 6 sur le cancer de la prostate et 15 sur les cancers gastro-intestinaux. Les résultats de toutes ces études indiquent que la consommation de soya permet de diminuer le risque de souffrir des cancers en question.

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(Apr. 9, 2008) — Evidence is growing from animal and human studies that genistein, a potent chemical found in soy, protects against development of breast cancer - but only if consumed during puberty, says a Georgetown University Medical Center researcher in the British Journal of Cancer. The challenge now, she says, is for scientists to understand precisely why soy appears to provide a shield against the most common cancer in women.

Il y a de plus en plus de preuves venant d'études sur les animaux et les hhumains que le genistein, un puissant agent trouvé dans le soya, protègerait contre le développement du cancer du mais seulement si consommé à l'Adolescence. Le défi est maintenant de trouver pourquoi le soya protège du cancer du sein.