Des champignons anti-tumeurs.

Les chercheurs scientifiques, qui s'intéressent aux propriétés de deux champignons asiatiques dont « le shiitake (Lentinus edodes) » et « le rei-shi (Ganoderma lucidium) », ont constaté que la première espèce possède des effets anti-tumeurs, anti-viraux et immuno-stimulateurs. Cela est probablement lié à la présence d'un polysaccharide, le lentinan. Cette substance augmente les productions d'interleukine-1 et d'interféron. Le shiitake peut aussi diminuer le cholestérol et la tension artérielle. Quant à la deuxième espèce, le rei-shi, il contient un autre polysaccharide qui augmente la production des cellules-T et exacerbe l'activité des macrophages. Le rei-shi a été utilisé avec succès dans le traitement d'hépatites virales. Il possède aussi une action anti-histaminique. Au goût, ces deux champignons n'ont absolument rien d'un médicament : ils sont délicieux, pauvres en calories, mais un peu chers.