Certains poduits dans l'alimentation sont cancérigènes.

L'autorité européenne de la sécurité alimentaire a exprimé des réserves à propos de l'usage d'un colorant E128 également connu comme le Red 2G. Le panel d'experts sur les additifs alimentaires a recommandé que cette substance ne soit plus dorénavant considérée comme saine pour la consommation humaine.

Il semblerait que l'utilisation de cet additif soit minimale. Dans certaines législations européennes de faibles quantités de cet additif sont actuellement permises en utilisation dans des sauces et dans les hamburgers. L' E128 est par contre banni du régime alimentaire dans un certain nombre de pays.

Ce produit est converti dans l'organisme en une substance appelée aniline que l'on a montré dans des tests chez les rats et les souris avoir un potentiel cancérigène. Les animaux à qui on a injecté de l'aniline ont développé des tumeurs cancéreuses. En fonction de considérations scientifiques il est impossible de déterminer le taux d'aniline qui peut être considéré comme sain chez les humains.