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 Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer.

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Denis
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MessageSujet: Re: Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer.   Mar 29 Mar 2016 - 14:19

Les champignons stimulent la multiplication des cellules immunitaires

«Chaque type de champignon a différents avantages, mais en général, ils ont tous des nutriments anti cancérigènes,» affirme ladiététiste Jean LaMantia.
Les champignons (de Paris, shiitaké,crémini, portobello...) contiennent tous des polysaccharides et de la lentinane qui stimulent la multiplication et l'activité des cellules immunitaires. À noter que les pleurotes sont parmi les champignons les plus efficaces contre le cancer du sein.Dans une étude de 2009, des chercheurs australiens auraient également démontré que les Chinoises qui consomment 10g de champignons par jour réduisent de 64% leur risque de développer un cancer du sein (et si elles boivent en plus du thé vert quotidiennement, le risque baisse à 89%).

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Denis
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MessageSujet: Re: Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer.   Sam 23 Avr 2011 - 11:50

Les champignons, prometteurs

Des chercheurs australiens ont étudié les habitudes alimentaires et l’hygiène de vie de plus de 2 000 femmes chinoises et mis en exergue le rôle préventif du champignon sur le cancer du sein. Les consommatrices (à raison de 10 grammes par jour minimum) rencontraient 64 % de risques en moins que celles qui n’en mangeaient jamais. Il faut dire que les espèces asiatiques shiitaké, maïtaké, reishi... (mais aussi les pleurotes) sont d’authentiques magic mushrooms, et tiennent une place d’honneur dans la pharmacopée chinoise et japonaise.

Elles contiennent en forte quantité des polysaccharides, dont la lentinane, qui renforcent le système immunitaire. Les Japonais en sont les principaux producteurs, et certains grands centres oncologiques du pays accompagnent les traitements lourds d’extraits de ces champignons. Consommer ces aliments permettrait de prévenir le risque de cancer de l’estomac et d’améliorer la guérison, notamment en cas de cancer du . Reste à dénicher ces raretés chez nous ou, à défaut, se rabattre sur la pleurote. Le bémol : il est déconseillé de ramasser des champignons situés près des routes, zones industrielles, cours d’eau pollués... parce qu’ils absorbent les métaux lourds.

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Denis
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MessageSujet: Pain de viande aux champignons   Sam 27 Sep 2008 - 17:11

Cette recette est très simple ce qui est parfait pour moi qui n'ait jamais eu de talent dans la cuisine, la viande rouge n'est pas trop recommandé dans un éventuel régime anti-cancer aussi il faut diminuer les quantités sur une semaine, faites attention de ne pas faire de l'anémie par contre...

2 lbs (1 kg) de steak haché
Pain de viande aux champignons


Ingrédients :

1 oignon moyen
1 tasse (80 g) de chapelure de biscuits soda
1 oeuf
1 boîte de conserve (284 ml) de crème de champignons EtapesCouper l'oignon en morceaux (grossiers).


Préparation :

Mélanger à la main le steak haché avec l'oeuf, la chapelure, l'oignon haché et la moitié de la conserve de crème de champignons.


Façonner pour en faire un pain et mettre dans un moule en verre moyen.


Faire cuire au four pendant 30 à 45 minutes à 350°F.


À la fin de la cuisson, prendre le jus de cuisson, ½ tasse (125 ml) d'eau et le reste de la crème de champignons et faire mijoter ensemble pour créer une sauce à déposer sur le pain.
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Denis
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MessageSujet: Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer.   Sam 27 Sep 2008 - 17:06

Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer

Une des vertus du champignon ? D'après une étude parue dans la revue Cancer immunology and immunotherapy, un de ses extraits agirait sur notre immunité.

Les chercheurs ont mesuré la production de deux cytokines, interféron (IFN-y) et tumor necrosis factor (TNF-a) sur des périodes de 30 et 60 jours. Ces cytokines sont produites par les globules blancs et utilisées par l'organisme pour prévenir la croissance anormale des cellules cancéreuses.

L'étude a révélé que la production d'IFN-y et de TNF avait augmenté dans les quatre semaines suite à la prise d'AHCC et qu'elle avait continué de stimuler le système immunitaire pendant au moins quatre semaines après que la consommation de AHCC ait été arrêtée.

L'AHCC, qui à déjà fait l'objet de 300 études au Japon, suscite l'intérêt des chercheurs dans la thérapie contre le cancer car il pourrait également réduire les effets secondaires des chimiothérapies.

Cet extrait de champignon est un des principaux suppléments alimentaires pour le renforcement immunitaire au Japon. Son marché est estimé à plus de 200 millions d'euros mais n'est toutefois pas encore bien établi sur le marché Européen et nord Américain.

En attendant, « gaman » ! Qui veut dire « patience » en japonais...
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MessageSujet: Re: Les champignons aideraient à lutter contre l'apparition du cancer.   Aujourd'hui à 15:56

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