Une tomate violette bonne pour combattre le cancer.

On va surveiller cette tomate.

Les miennes commencent à rougir enfin.

Une tomate enrichie de sélénium arrive sur le marché. Marks & Spencer, au Royaume-Uni, offre maintenant une super tomate enrichie qui aide à prévenir le cancer.

Déjà, la tomate ordinaire était considérée comme un super aliment. Maintenant, avec du sélénium, elle possède un antioxydant très puissant qui renforce le système immunitaire et aiderait à prévenir le cancer, rapporte le Daily Mail.

Le sélénium se trouve naturellement dans les noix du Brésil, les crustacés et le foie. Ce minéral est également très important pour notre glande thyroïde, qui détermine la rapidité avec laquelle le corps utilise l’énergie et produit des protéines.

Au Royaume-Uni, il y a de grandes carences en sélénium, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et rendre le corps plus vulnérable aux infections.
Pour le moment, nous ignorons si cette super tomate sera éventuellement offerte en dehors des frontières du pays, mais sachez que la tomate ordinaire est déjà reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, de même que pour son rôle dans la prévention de certains cancers, comme celui de la prostate.

Des scientifiques européens ont créé une tomate pourpre enrichie en antioxydants. Sa consommation pourrait conférer une meilleure protection contre une série d'affections, dont le cancer et les troubles cardiovasculaires.



Tomates génétiquement modifiées. Image : Jonh Innes Centre
Les anthocyanines sont des antioxydants de la classe des flavonoïdes. Présents en grande concentration dans les végétaux rouges à violacés (myrtilles, mures, cerises, aubergines…), ils possèdent des propriétés antitumorales et anti-inflammatoires. Des études ont également prouvé qu’ils offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires et les pathologies dégénératives liées à l'âge. Malheureusement, les concentrations de ce flavonoïde dans les fruits et légumes les plus communément mangés ne sont pas assez élevées pour offrir des avantages optimaux.

Dans le cadre des projets ProFood (5e PCRD) et Flora (6e PCRD) financés par l’Union Européenne, des chercheurs du Royaume-Uni, d'Italie, d'Allemagne et des Pays-Bas ont résolu ce problème en créant une tomate (le fruit le plus consommé dans le monde) transgénique à haute teneur en anthocyanine. Pour ce faire, ils ont inséré dans le génome de la solanacée des gènes de la fleur gueule-de-loup, une plante originaire du bassin méditerranéen riche en anthocyanines.

Résultat : les tomates génétiquement modifiées arborent une belle couleur pourpre mais surtout leur niveau d’anthocyanines a triplé. Nourries avec ces tomates violettes des souris de laboratoire, susceptibles de développer un cancer, ont vécu plus longtemps que celles ayant mangé des tomates rouges classiques.

Reste à confirmer ces effets sur l’Homme. Certains scientifiques considèrent en effet que la consommation de flavonoïdes en trop grandes quantités pourrait présenter certains risques.


J.I.
Sciences et Avenir.com
29/10/2008

Alors vivement qu'on la trouve en vente sur le marché. Encore deux années à attendre !!

L'université d'Orégon dont les chercheurs ont travaillé pour créer une tomate violette depuis plusieurs années prédisent qu'elle sera disponible sur le marché dans moins de 2 ans. Cette toamte violette aura les mêmes antioxydants, les lycopènes, que les tomates rouges mais offrira en plus les bénéfices qu'offre le bleuet en termes de phyto-éléments que certaines personnes croient bons pour offrir une prévention contre le cancer. La tomate violette contient une quantité abondante d'anthocyanines, une molécule chimique trouvé dans le bleuet et le raisin.