11 conseils venus d'Okinawa

Le fenouil controversé

Un aliment très en vogue car extrêmement présent dans le fameux régime des centenaires d’Okinawa au Japon. Riche en fibres, en minéraux (potassium et magnésium), en bêtacarotène, en fer, en vitamines C, E, B9 (ou acide folique) et en antioxydants, le fenouil est un pur concentré de santé.

À ce titre, il a de nouveau droit de cité dans nos assiettes. Ces éléments agissent en synergie pour former un type de bouclier des cellules, protégeant du développement de certains cancers, œsophage, ... Les folates, notamment, font l’objet de nombreuses études tendant à prouver qu’une forte consommation diminuerait de façon significative le risque de cancer du « une piste de recherche », tempère le ministère de la Santé. Le bémol : des recherches font valoir qu’en raison de ses phyto-œstrogènes (nutriments d’origine végétale) le fenouil est contre-indiqué en cas de cancer avéré du ou de la .

11 conseils venus d'Okinawa



1. Manger moins (environ 300 calories de moins), élargir la variété des aliments (206 aliments différents sont référencés), à déguster avec art et plaisir.

2. Privilégier très largement les aliments d'origine végétale (environ 78% de notre alimentation).

3. Manger du soja et des produits dérivés (apport en phyto-oestrogènes).

4. Remplacer une bonne partie du pain et des autres céréales par le riz (sans gluten).

5. Dans la part accordée aux aliments d'origine animale (22% de la ration), privilégier les poissons, limiter la viande et éviter les produits laitiers.

6. Augmenter très fortement les apports en antioxydants (thé, légumes, fruits, soja, épices…), en oméga-3 (huile de colza, poissons…) et en magnésium (soja et surtout tofu, haricots, graines de sésame, légumes verts, patates douces…). Ce sont les trois types de nutriments les plus importants pour lutter contre le vieillissement, l'inflammation et la majorité des maladies.

7. À tout âge, les activités physiques doivent être régulières et abondantes.

8. Utiliser largement les méthodes de gestion du stress, relaxation, méditation, etc.

9. Cultiver tous les jours l'inestimable valeur de l'existence de l'univers, de toutes les richesses matérielles et culturelles de la vie. Développer la conscience d'une connexion au-delà de soi à la nature et aux ancêtres, le sentiment d'appartenance et d'enracinement. Entretenir l'envie et le plaisir de ' durer '.

10. Adopter une pensée positive. Développer des convictions flexibles et généreuses. Relativiser. Cultiver l'autonomie, la santé et le bien vivre, mais aussi, les relations amicales et les loisirs. Veiller à maintenir la bonne humeur, à être heureux et actif.

11. Garder le contact avec les personnes âgées et la famille.