Je surveille ce que je mange depuis le début de l'année. Ce midi par exemple, je me suis fait cette petite salade dont j'ai trouvé la recette dans un livre. C'est bon pour le goût, bon pour la ligne et bon pour la santé en général.
Je vous la recommande en même temps de bien faire attention à ce que vous mangez. Je n'ai pas fait toujours attention moi-même et voyez où j'en suis maintenant... En plus, je veux vous garder avec moi sur ce site le plus longtemps possible, donc faites attention à vous.
Salade Tex-Mex aux haricots rouges - Citation :
- Pour 2 personnes :
-100 g de haricots rouges (en boîte)
-1 poivron jaune
-1 avocat
-1 petit peu de jus de citron
-1 branche de céleri
-1 petit oignon rouge
-2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-Sel
-Poudre de chili
-3 c. à soupe d'huile d'olive pressé à froid
-1/2 bouquet de coriandre fraiche
-4 feuilles de chou
Personnellement en cherchant l'oignon rouge, je me suis dit "Woignons donc j'ai pas d'oignions rouges, je vais mettre des woignons jaunes"
De même, j'ai oublié le jus de citron et le chou, même si j'en avais. Mon poivron était vert et ma coriandre séchée.
Mais c'était bien bon quand même.
Rincer les haricots, les égoutter avec soin. Oter la queue du poivron, le partager en deux, retirer graines et cloisons et couper la chair en petits dés. Partager l'avocat en deux, enlever le noyeau et le peler. Couper la chair en petits dés. Arroser avec le jus de citron. Gratter et laver le céleri, l'émincer finement. Peler l'oignon, le couper en deux puis en demi-rondelles. Mélanger le vinaigre avec le sel, la poudre de chili et l'huile. Laver la coriandre, la sécher,la hacher et l'ajouter à la sauce. Mélanger tous les légumes avec cette vinaigrette et dresser sur le plat de service. Border la salade avec les feuilles de choux émincées en fines lanières.
Coté santé :Les haricots rouges.
La méthionine est importante pour les protéines. Son abscence affaiblit le système immunitaire, augmente le risque de cancer et fait grossir. Sans méthionine, la carnitite, qui transporte les graisses des hanches vers les muscles pour y être brulées, ne se forme pas. Bonnes sources de méthionine : Les légumineuses, le poisson, la fromage et la volaille.
L'avocat
Ce fruit exotique vert est certes très riche en graisses, mais ce sont des acides gras insaturés, aussi vitaux que les vitamines. Ils vous donnent une peau douce, des cellules saines, des nerfs solides, et programment les hormones pour la combustion des graisses. L'insuline, qui elle les stocke, n'a alors aucune chance.