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 Salade de choux

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Denis
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Nombre de messages : 15760
Date d'inscription : 23/02/2005

MessageSujet: Re: Salade de choux   Lun 29 Mar 2010 - 14:04

Ingrédients

•1/2 chou-fleur
•Le jus de 1 citron
•3 cuillères à soupe d'huile d'olive
•sel et poivre
•1 petit bouquet de ciboulette, haché
•1/2 pomme Granny Smith, coupée en dés
Préparation

Défaire le chou-fleur en bouquets, et le déposer dans la tasse d'un robot culinaire.

Travailler le chou-fleur en pulsant jusqu'à l'obtention d'une semoule de grosseur moyenne. Au lieu de défaire le chou-fleur au robot, on pourrait utiliser une râpe.

Dans un grand bol, mélanger le cari, le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer et monter en vinaigrette.

Ajouter la semoule de chou-fleur, les dés de pomme et la ciboulette, bien incorporer, couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
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MessageSujet: Re: Salade de choux   Lun 27 Juil 2009 - 16:50

Tout cela m'a l'air tres bon , faudra que j'essais un de ces jours
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Denis
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Date d'inscription : 23/02/2005

MessageSujet: Re: Salade de choux   Dim 26 Juil 2009 - 16:39

Ingrédients

Salade

3 tasses
chou vert haché
300 g ou 750 ml

1 ½ tasse
ananas frais en morceaux (ou en conserve, égoutté)
230 g ou 375 ml

1 grosse ou 2 moyennes
branche de céleri hachée finement
100 g

¼ tasse
persil haché
15 g ou 60 ml

- - - - - - - -


Vinaigrette

¼ tasse
yogourt nature
60 ml

1 c. à table
vinaigre de cidre
15 ml

1 c. à table
huile d'olive
15 ml

2 c. à table
mayonnaise
30 ml

1 pincée de chaque
thym, marjolaine, sel de céleri, sel et poivre

- - - - - - - -

Préparation

Dans un grand bol, mettre le chou haché, les morceaux d'ananas, le céleri et le persil.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt, le vinaigre, l'huile d'olive, la mayonnaise et les assaisonnements. Verser cette vinaigrette dans la salade et bien mélanger.
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Denis
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MessageSujet: Salade de choux   Jeu 22 Jan 2009 - 8:48



750 ml (3 tasses) de chou vert, émincé finement
250 ml (1 tasse) de carottes râpées
1 tomate en dés
1 gousse d'ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) d'oignon haché
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes
5 ml (1 c. à thé) de miel fondu
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive, pressée à froid
10 ml (2 c. à thé) de sauce chili
sel et poivre


Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir. Placer au réfrigérateur 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes.


Retirer du réfrigérateur. Bien mélanger. Servir.

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