Lasagne sans pâtes au chou chinois

La consommation régulière de produits riches en fibres alimentaires, comme les céréales de grains entiers, protégerait aussi contre le cancer colorectal.

Il semble que les effets bénéfiques des grains entiers contre le cancer seraient non seulement attribuables aux fibres alimentaires, mais aussi à d’autres composés, comme les nombreux antioxydants, les vitamines et les minéraux qu’on retrouve dans les céréales à grains entiers.





500 g - Lasagne de blé entier
1 - Oignon
1 branche - Céleri coupée en dés
1 - Courgette coupée en dés
250 ml - Champignons coupés en dés
1 l - Tomate broyées (en boîte)
2 tiges - Basilic frais
Huile d’olive pour la cuisson
375 ml - Parmesan râpé
250 ml - Ricotta
6 - Oeuf à la coque, pelés et hachés
350 g - Mozzarella en boule, râpée
Sel
Poivre

Recettes anti cancer : Avril 2007

Lasagne sans pâtes au chou chinois
Nous vous présentons une lasagne réinventée: une lasagne sans pâtes au chou chinois. Une excellente recette pour redécouvrir les attraits du chou chinois!



Sommaire
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 à 25 min
Difficulté : Facile
Coût : faible
Portions : 8 personnes
Les ingrédients
1 chou ( ou 1 chou chinois)
Champignons (shitake, portobellos, ou au goût) H
ile d’olive première pression à froid
Sel et poivre
1,5 litre (6 tasses) de sauce à spaghetti maison ou du commerce au goût
50 g (env. 2 oz) de fromage parmesan
200 g (7 oz) de fromage ricotta
100 g (3 ½ oz) de fromage mozzarella
La préparation
Dans une casserole, blanchir les feuilles de chou à l’eau bouillante salée et refroidir immédiatement. Bien les assécher.
Trancher les champignons.
Les faire sauter dans l’huile à feu vif.
Saler et poivrer. Réserver.
Pour faire la lasagne, déposer en alternance, dans un plat allant au four, chou, sauce à spaghetti, champignons et fromages. Réserver une partie du mozzarella pour mettre sur le dessus.
Cuire au four de 10 à 20 min ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.