Salade de pois chiches à la sariette.

Il faut autant que possible chercher à diminuer la viande pour s'alimenter sainement et les légumineuses les remplacent agréablement.

Citation :

...L’alimentation riche en graisses animales pourrait de même être un problème. Un point reste mystérieux : le cancer du sein augmente dans tous les pays riches sauf au Japon ! Mais les femmes japonaises immigrées aux États-Unis ont les mêmes risques que l’ensemble des femmes américaines !

Maud Dugrand

article du 15 avril 2005

Salade de pois chiches à la sariette:

• 500grs de pois chiches
  
• 1 petit bouquet de thym
  
• 1 feuille de laurier
  
• 125grs de petites olives noires
  
• 1 boite de thon à l'huile
  
• 1 petite boite d'anchois
  
• 2 oeufs durs
  
• huile d'olive
  
• vinaigre de vin
  
• sel
  
• 1 bouquet de sarriette fraîche
  
• 1 petit poivron.